Gazpacho, ricotta mantecata, cetriolo e polvere di olive
Gazpacho, aufgeschlagene Ricotta, Gurke und Olivenpulver
€11,00
Uovo CBT su crema di lamio e limone, crumble di frico e olio alle erbe
Bei niedriger Temperatur gegartes Ei auf Brennnessel-Zitronen-Creme, Frico-Crumble und Kräuteröl
€11,00
Il “vidiel tornat” dal mare Alle Trincee — vitello CBT, maionese cotta, olio alle erbe, caffè e la sua demi-glace
Kalbfleisch, bei niedriger Temperatur gegart, gekochte Mayonnaise, Kräuteröl, Kaffee und seine Demi-Glace
€14,00
Toast di Limousine, maionese al lamio e al pepe, cipolla agrodolce
Limousinen-Toast, Brennnessel und Pfeffermayonnaise, süß-saure Zwiebeln
€15,00
Primi Piatti Erste Gänge
Gnocchi di lamio, morchia, stravecchio e limone
Brennnessel-Gnocchi mit Olivenöl-Satz, Stravecchio Käse und Zitrone
€13,00
Ravioli di ricotta, “sclopit”, asparagi selvatici e miele con coulis di pomodoro e scaglie di stravecchio
Ricotta-, Sclopit- (Wildkraut-Silene), Spargel- und Honig-Ravioli mit Tomatencoulis und Stravecchio-Spänen
€14,00
Orzotto con fiori di zucchino, tarassaco, salsiccia e scaglie di stravecchio
Kalte Gerste mit Zucchiniblüten, Löwenzahn, Wurst und Flocken von Stravecchio Käse
€14,00
Mezze maniche trafilate al bronzo con ragù di vitello
Mezze-Maniche mit Kalbsragout
€14,00
Secondi Piatti Hauptgerichte
Peperone ripieno di gelato al Formadi Frant e quinoa croccante
Paprika gefüllt mit Formadi Frant Eiscreme und knusprigem Quinoa
€15,00
Petto di tacchino, mousse di stracchino, cicoria piccante, zest di limone e la sua demi-glace
Putenbrust, Stracchino-Mousse, würziger Chicorée, Zitronenschale und Demi-Glace
€18,00
Coniglio ripieno di lamio, crema di patata alla menta, polvere di alloro e la sua demi-glace
Kaninchen gefüllt mit Brennnessel, Minz-Kartoffelcreme, Lorbeerblattpulver und seiner Demi-Glace
€18,00
Il nostro frico di patate con polenta arrostita (ca. 800 g — minimo 2 persone)
Unser traditionelles friaulisches kartoffel-Frico mit gebratener polenta (ca. 800 g – mindestens 2 Personen)
— 20 minuti / bitte 20 minuten zubereitungszeit einplanen
€23,00
Contorni Beilagen
Insalata mista di stagione
Gemischter Salat der Saison
€4,00
Polenta grigliata
Gegrillte polenta
€4,00
Patate saltate al burro
in Butter gebratene Kartoffeln
€4,00
Caponata di verdure, basilico e menta
Gemüsecaponata mit Basilikum und Minze
€6,00
Le Nostre Proposte per i Piccoli Unsere Angebote für Kinder
Pasta corta al ragù/pomodoro
Kurze pasta mit ragù/tomatensauce
€8,00
Gnocchi al ragù/pomodoro
Gnocchi mit ragù/tomatensauce
€8,00
Cotoletta di pollo con patate saltate
Hähnchenschnitzel mit in butter geschwenkte kartoffeln
€12,00
Hamburger di carni miste con patate saltate
Burger aus gemischtem fleisch mit sautierten kartoffeln
€12,00
Si invita la gentile clientela ad avvisare il personale di sala per eventuali intolleranze ed allergie. Wir bitten unsere geschätzten Gäste, das Servicepersonal über eventuelle Unverträglichkeiten oder Allergien zu informieren.
Bevande Getränke
Acqua** 0,5 l
Wasser
€1,00
Acqua** 1 l
Wasser
€2,00
Bibite analcoliche
Alkoholfreie Getränke
€2,50–4,00
Birra agricola friulana
Friulanisches Bauernbier
€3,50
Caffè
Kaffee
€1,50
**L’acqua che serviamo è acqua potabile trattata ai sensi del D.M. 25/2012 mediante sistemi di affinaggio con microfiltrazione. Das servierte Wasser ist Trinkwasser, das gemäß der Verordnung D.M. 25/2012 mit Mikrofiltierungssystemen behandelt und veredelt wurde.
Coperto / Tischgedeck
Coperto
Tischgedeck
€2,50
Aggiunta di pane e grissini
Zusätzliches Brot und Brotstangen
€2,00
Su richiesta è disponibile pane senza glutine · Auf Anfrage ist glutenfreies Brot erhältlich
Servizi Extra / Extra Services
Servizio di taglio torta
Kuchenschnitt-Service
€1,00 a porzione
Box per asporto
Takeaway box
€1,00
Carta dei Vini Ausgewählte Weine
I Nostri Vini “Terre di Trincea” · Hausweine
Glas · Flasche
Weißweine
Chardonnay 2023
€2,50 · €15,00
Malvasia 2023
€2,50 · €15,00
Pinot Bianco 2024
€2,50 · €15,00
Ribolla Gialla 2024
€2,50 · €15,00
Sauvignon 2023
€2,50 · €15,00
Rotweine
Franconia 2024
€2,50 · €15,00
Pinot Nero 2025
€3,00 · €18,00
Refosco dal Peduncolo Rosso 2024
€2,50 · €15,00
Schaumweine
Ribolla Gialla Brut Metodo Classico
€4,00 · €25,00
Vini Rossi · Rotweine
Glas · Flasche
Sassirossi 2023 — Masut Da Rive
€4,50 · €28,00
Vini Dolci · Süsse Weine
Glas · Flasche
Tolle di Tolle – Bianco dolce — Mulino Delle Tolle
€3,50 · €21,00
Elenco Allergeni Allergen-Liste
(IT 22.11.2011 Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea L 304/43)
⚠️ Avvertenza allergeni: Tutti i nostri piatti sono preparati in un’unica cucina dove possono essere presenti GLUTINE, UOVA, LATTOSIO e FRUTTA A GUSCIO. Non possiamo garantire l’assenza totale di contaminazioni crociate. Si prega nuovamente di informare il personale in caso di allergie o intolleranze.
Allergenhinweis: Alle unsere Gerichte werden in einer gemeinsamen Küche zubereitet, in der GLUTEN, EI, LAKTOSE und SCHALENFRÜCHTE vorkommen können. Wir können eine vollständige Kreuzkontaminationsfreiheit nicht garantieren. Bitte informieren Sie das Personal erneut, falls Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben.
I Nostri Fornitori Ausgewählte Regionale Produzenten
Ortofrutticola Medea Società Agricola s.r.l.
Allevamento Limousine Bergamasco Sandro
Antico Molino F.lli Persello
Azienda Agricola Alturis s.s.a.
Azienda Agricola Domenico Fraccaroli
Azienda Agricola Masùt da Rive s.s.
Azienda Agricola Sandra Carusone
Azienda Agricola Tomsic Igor
D’Osvaldo srl
Idea s.r.l.
Morgante s.r.l.
Nonino distillatori s.r.l.
Ortofrutticola Cervellin Srl
Pezzetta s.r.l.
Pollo Aiellese di Pez Ennio s.n.c.
Pregis s.p.a.
Salumificio Pitaccolo G. s.r.l. (La Vecje Salumerie)
Società Agricola Mulino Delle Tolle
Società Agricola Vecon s.s. (Coniglionatura)
Torrefazione Goriziana s.r.l.
Vigneti Pietro Pittaro
Gli ingredienti che utilizziamo provengono principalmente da aziende agricole locali e da realtà aderenti al marchio regionale #IoSonoFVG, simbolo di qualità e sostenibilità. Selezioniamo ingredienti certificati DOP, DOC, IGP e prodotti tipici, garantendo autenticità e tracciabilità. Questo approccio non solo rispetta la normativa regionale (che richiede che almeno l'80% del valore annuo delle materie prime utilizzate provenga da prodotti propri o da aziende agricole del territorio) ma riflette anche la nostra filosofia di offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria genuina e legata alle tradizioni locali.
Betrieben, viele davon Teil der regionalen Marke #IoSonoFVG – ein Zeichen für Qualität und Nachhaltigkeit. Wir wählen zertifizierte DOP-, DOC-, IGP-Zutaten und typische Erzeugnisse, um Authentizität und Rückverfolgbarkeit zu garantieren. Dieser Ansatz erfüllt nicht nur die regionale Vorgabe, wonach mindestens 80% der jährlich verwendeten Rohstoffe aus eigener Erzeugung oder von Betrieben aus der Umgebung stammen müssen, sondern spiegelt auch unsere Philosophie wider: unseren Gästen ein echtes, traditionell verwurzeltes kulinarisches Erlebnis zu bieten.